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Aspetto
albero con tronco, il cui diametro può superare il metro; chioma ampia, ovale e densa. La corteccia è grigia e liscia da giovane, nei vecchi alberi è screpolata in piccole placche pressoché quadrate
Foglie
persistenti 2 o 3 anni, sono semplici, alterne e coriacee. La lamina è molto variabile nella forma e nelle dimensioni; ha margini dentellato - spinosi nei giovani soggetti, intere negli alberi adulti; il lembo è lucido nella parte superiore, mentre la pagina inferiore è bianco - cotonoso per la presenza di peli stellati
Fiori
maschili riuniti in amenti cilindrici, tomentosi penduli; i femminili in spighe allungate
Legno
a porosità diffusa, presenta durame rosso - bruno e alburno chiaro, con cerchie annuali non sempre ben visibili. Molto duro, compatto, pesante soggetto ad imbarcarsi ed a crettarsi; rimane difficile da lavorare e da stagionare. Si usa per fare manici per aratri, pezzi per torchi, ecc.. Pregiato come combustibile per legna da ardere e da carbone (cannello)
Frutti
acheni singoli o a coppia, portati da un peduncolo lungo di circa 1 cm, con cupola formata da squame ben distinte e appressate, con breve punta libera, ma non divergente; tegumento della ghianda ben vellutato
Habitat
boschi aridi, macchie; cresce bene anche su substrati calcarei
Areale
specie mediterranea, il cui areale si estende dalle coste meridionali d'Europa all'Africa settentrionale; presente su tutto il territorio italiano